Œufs

Mathilde, Benjamin, Luc, Melaine, Mathieu et Bertrand

En Bio depuis le début des années 90, nous avons repris la ferme au printemps 2020 en GAEC. Aujourd’hui nous sommes 6 associés : Mathilde, Benjamin, Luc, Melaine, Mathieu et Bertrand.

Nous cultivons aujourd’hui un peu moins de 100 ha. La majorité de la surface est dédiée à la production de l’alimentation du troupeau laitier (35 à 40 vaches) soit en prairies temporaires (pâturage et foin séché en grange) soit en mélanges céréaliers.

Viennent s’y ajouter des productions céréalières, de pâtes fraîches et sèches aromatisées. Une dizaine d’hectares est cultivée en céréales pour faire des farines (notamment du blé Poulard une variété ancienne de blé), dont une partie est utilisée pour la fabrication de nouilles à la ferme.

Environ la moitié du lait est transformée en lait, faisselle, yaourt, fromages affinés, mozzarella…

Le petit lait issu de la fabrication de fromage est valorisé par l’élevage d’une quinzaine de porcs par an.

Depuis, la fin de l’année 2023, nous avons également un « troupeau » de poules pondeuses.
Enfin, depuis 25 ans la ferme accueil du public sous la forme d’ateliers pédagogiques basés sur les activités de la ferme.